Prodotti per celiaci Torino

 

 

La celiachia è un’intolleranza permanente al glutine, sostanza proteica presente in avena, frumento, farro, kamut, orzo, segale, spelta e triticale.

L’incidenza di questa intolleranza in Italia è stimata in un soggetto ogni 100/150 persone. I

Per curare la celiachia, attualmente, occorre escludere dalla dieta alcuni degli alimenti più comuni, quali pane, pasta, biscotti e pizza, ma anche eliminare le più piccole tracce di farina da ogni piatto. Questo implica un forte impegno di educazione alimentare. Infatti l’assunzione di glutine, anche in piccole dosi, può causare danni.

Esistono infatti negozi e ristoranti che propongono esclusivamente alimenti per celiaci anche detti gluten free.

 

In questa pagina abbiamo raccolto per te i link ai siti utili sull’argomento:

 

L’associazione presenta le attività nel campo dell’assistenza sociale, socio-sanitaria, della ricerca scientifica e della beneficienza a favore di soggetti
www.celiachia.it/

 

La Gluten Free si occupa di produzione di alimenti freschi realizzati con materie prime naturalmente prive di glutine.
www.glutenfreeitalia.co.uk